Море-Эль элитные продукты для ресторанов и баров

Ингредиенты:
Замороженное пюре из клубники - 20 мл;
Мятный сироп - 20 мл;
Вода - 150 мл;
Лайм - 2 дольки;
Мята - 10 гр;
Клубника - 3 шт.

Приготовление:
В металлическом чайнике тщательно размять 10 г свежей мяты и две дольки лайма с 20 мл мятного сиропа. Добавить к смеси 20 мл замороженного пюре из клубники, залить водой. Нагреть смесь, но не доводить до кипения. Прогретый напиток процедить через барное ситечко в ирландскую кофейную чашку. Поместить в чашку клубнику, украсить веточкой мяты.

Для двух порций бананового коктейля понадобятся:
— 200-250 г бананового пюре DIRA 
— 100 г сливочного пломбира
— 150 г молока.

Ингредиенты:
Вода - 0,5 л
Чай чёрный - 2 ст.ложки
Замороженное пюре облепихи "DIRA" - 150 г
Мёд - 2 ст.ложки
Набор специй:
Гвоздика - 3 шт.
Анис - 1 звёздочка
Кардамон - 3 шт.
Мускатный орех - 2 г
Корица палочка - 3 г
Перец (душистый+зелёный+розовый) по 5 шт.
Корень имбиря - 5 г
Цедра 1 лимона 

Приготовление:
Воду залить в кастрюлю и высыпать туда же набор специй, поставить на плиту и довести до кипения, добавить облепиховое пюре и прокипятить ещё 1-2 минуты чтобы специи полностью отдали свой аромат . Снять кастрюлю с плиты, засыпать в неё чёрный чай и когда чай заварится добавить в напиток мёд. Процедить напиток через сито и перелить в стеклянный чайник. Из-за наличия в рецептуре чая мёда и имбиря, лучше после чаепития остаться дома.

Ингредиенты: 
Замороженное пюре черники - 250 г;
Пахта - 300 мл
Молоко - 150 мл
Сахарная пудра - 50 г;
Ванилин - на кончике ножа.

Приготовление: 
Пахту, молоко, сахарную пудру и ванилин поместить в блендер и взбить до появления пены.
Замороженное пюре черники залить на дно бокала, сверху налить молочную смесь таким образом, чтобы слои смешались сами собой. Перемешивать специально их не нужно, потому что вкус и цвет напитка лучше, когда его части некоторое время остаются по отдельности. Подавать с трубочкой.

Ингредиенты: 
Замороженное пюре ананаса - 200 г;
Замороженное пюре манго - 125 г;
Замороженное пюре лимона – 125 г;
Вода содовая - 1/2 стакана

Приготовление: 
Замороженное пюре ананаса, замороженное пюре манго, замороженное пюре лимона поместить в блендер 
и смешать. В готовую смесь добавить содовую воду, перемешать и разлить смузи по бокалам

Ингредиенты:
60 г овсяных хлопьев
180 мл обезжиренного молока
60 мл обезжиренного йогурта
60 мл апельсинового сока
120 мл клубничного пюре «DIRA»
120 мл бананового пюре «DIRA»
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1-2 чайных ложки мёда (по вкусу)

Приготовление:
В стакане блендера смешать пюре банана, клубники, овсяные хлопья и молоко и взбить блендером до образования густой однородной массы. При необходимости, добавить сахар или мед по вкусу и снова взбить.

Ингредиенты

60 г овсяных хлопьев
200 мл кокосового пюре «DIRA»
200 мл ананасового пюре «DIRA»
60 мл обезжиренного йогурта
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1-2 чайных ложки мёда (по вкусу)

Ингредиенты:
500 мл молока;
150 г сыра типа Филадельфия или Кремалотье;
2 столовых ложки сахара;
300 г клубничного пюре «DIRA»;
150 г бананового пюре «DIRA»;
листья мяты;

В блендере взбить молоко, мягкий сыр Филадельфия, сахар. Добавить клубничное и банановое пюре и ещё раз взбить. Перелить смузи в порционные бокалы, охладить и подавать, украсив листьями мяты.

Ингредиенты:

Замороженные черешки ревеня, порезанные кусочками «DIRA» – 0,5 кг

Малиновое пюре «DIRA» – 100 г

Яблочного пюре «DIRA» – 150 г

Клубника – 250 г

Сахар – 100 г

Вино белое – 125 г

Крахмал – 30 г

Вода – 100 мл

Апельсиновый ликер – 60 мл

Способ приготовления:

Смешать вино и малиновое пюре и довести их до кипения. Засыпать половину нарезанного ревеня и сахара, варить все вместе 15 минут на слабом огне. В конце варки добавить 100 г яблочного и 200 г клубничного пюре. При помощи миксера или блендера смесь тщательно взбить;В получившееся пюре добавить оставшийся ревень, снова довести смесь до кипения и понемногу ввести разведенный в холодной воде крахмал. Дождаться, пока наш кисель закипит, и снять его с огня.В охлаждённый готовый напиток вливаем ликер и высыпаем порезанную на половики клубнику (пару кусочков оставляем для оформления), перемешиваем.Презентуем наш оригинальный ревенный напиток охлажденным, в красивой десертной вазе, присыпав сахаром и украсив клубничкой и листиками свежей мяты.